つくば市「七福軒」では鶏蕎麦に味変用エスカルゴバターがのっている。店主の修行先だったはりけんラーメン
でドライトマトの香りをまとった赤い鶏白湯ラーメンにガーリックトーストが添えられていたことから着想した。日曜日は油そば2種類で営業している。JRAの調教師、武藤さんも訪れていた。C.ルメール騎手も来店した。