千葉県旭市には姉妹で営む人気店・エッグスバウムマルゲンがある。この店はバウムクーヘンの専門店で14種類の品揃えを誇る。MEGUMI（M）は人気ナンバー1の商品だ。バウムクーヘンに並ぶ人気商品が卵黄を使ったEgg’s プリンだ。五女の前田恵理さんが店長で、四女の伊藤直美さんが副店長を務めている。常連さんによると、妹がしっかりしていて姉が後ろで支えているのだという。しかし、パートさんによると口喧嘩が絶えないのだという。2人の実家は旭市内にある養鶏場だ。2人はこの養鶏場で働いていた。しかし、経営は順調ではなかった。当時、穀物相場が上がった事等が要因だったという。赤字が膨らんでいた。卵に付加価値をつけようとしてバウムクーヘンに目をつけた。そこで、神戸の店で製法を勉強し、3年前にこの店を開いた。開店当時、長蛇の列が出来た。その味は評判を呼び、町の人に愛される店となった。今年6月、姉妹は新作プリンを開発する事を始めた。新作はサツマイモをふんだんに使いたいと考えていた。イメージが固まったところで試作品作りが始まった。サツマイモに卵と牛乳を加えた。焼き上がったら紫芋・生クリーム・サツマイモのクリームをトッピングした。しかし、サツマイモの甘みが強く卵の風味が消されているという。試作品作りは続いた。試作スタートから3か月後、店に向かうと姉妹は新作のプリンを完成させたという。サツマイモの配分を見直し卵感を際立たせたという。開店直後、売れ行きは好調だった。新作は完売となった。
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「鶏」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 卵の価格が再び高騰している。きのうのアキダイ関町本店では、卵Mサイズ（1パック）例年約180円ほどという卵がきのう278円で販売。アキダイ・秋葉弘道社長は「卵はとにかく今は高い」と話した。卵1パックの平均卸売価格は去年の鳥インフルエンザの流行により過去高値を更新したときは約210円に、去年の夏以降下がり始めていたが再び上昇傾向となっていた。価格高騰がとまらな[…続きを読む]
- 2024年9月25日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（ニュース）
- 卵の価格が再び高騰している。去年、鳥インフルエンザの影響で1キロあたりの卸売価格は一時350円に。今年1月には180円まで下がったが、価格は再び上昇し、きのうは260円になった。要因の一つが猛暑で、鶏が夏バテで産卵数が減っているという。また、月見商戦により卵を使った商品が人気となり需要が高まっていることも要因だという。
- 2024年9月2日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！取材center24
- 東京地区の卵Mサイズの卸売価格はきょう、平均240円だった。年明け以降は、200円前後に落ち着いていたが、9ヶ月ぶりの高値となった。猛暑で鶏が餌を食べず、卵が小玉となっているほか、餌などのコストが上昇していることも影響している。クリスマスケーキなど、需要の高まる年末にかけて価格がさらに上がる可能性があるという。
- 2024年8月28日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（オープニング）
- ニュースキーワードが紹介された。「吉野家×ダチョウ」など。
- 2024年8月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビ（お花プレゼント）
- お花プレゼント。今週はケイトウ。ケイトウは漢字では鶏頭と書き、鶏のトサカのような形をしていることから名前が付いた。英語でもトサカを意味するCockscombと呼ばれている。トサカ部分は茎が変化したもの。ケイトウは熱さに強くガーデニングにもピッタリ。6月から11月ごろまでと長いあいだ楽しむことができる。フジテレビフラワーネットから5名にプレゼント。フジテレビフ[…続きを読む]
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