東京・小平市にある一番を紹介。昭和42年創業。創業時は一般的な町中華だったが、30年前に建築デザイナーに改装を依頼して店の中心に螺旋階段を置いた。店は地元の常連たちで賑わっている。創業からの名物が一番ランチ。豚のから揚げがたっぷりの豪快なランチ。店主の谷原さんは半世紀以上中華一筋で腕を振るっている。妻が揚げ物を担当。夫婦で店をもり立ててきた。長女は仕込みを手伝い、孫はホールの掃除などを手伝っている。