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「麺屋はやぶさ 下北沢店」 のテレビ露出情報
2024年6月1日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチ ごはんクラブ
向井さんは「最後の下北のはやぶささん美味しそうでしたね」などとコメントした。
住所: 東京都世田谷区北沢2–29–16
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年6月1日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチごはんクラブ
新規参入3は元イタリアンシェフが作るラーメン。訪れたのは「麺屋はやぶさ 下北沢店」。ラーメンの横にはタパスのような具材が並んでいる。手掛けたのは20年以上イタリアンを作ってきた山内さん。白ワインで蒸し上げたオマール海老のエキスを抽出して鶏ガラスープと合わせる。麺は平打の中太麺。パスタのようなアルデンテを目指して湯で上げスープとの絡みも抜群。オマールのエスプー
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