宇都宮にある「麺屋一喜」のズワイガニのカニ玉炒飯はババロアの型を使った中央で餡をせきとめる独特なフォルムで、白餡は丸鶏と青ネギを煮込んだ清湯スープがベース。隠れ炒飯に並ぶ真のグルメ好きに名店を聞き込み調査した。