東京・台東区にあるラーメン店の「麺屋 義」は、経営者の橋本さん以外は耳の不自由な人たちが働いている。橋本さんの仕事の手話通訳士は現在担い手不足で、イメージを変えたいと活動を続けている。橋本さんはラーメン店以外にも大学の特任准教授として手話などを教えたり、舞台やライブでは手話でパフォーマンスをしている。