用意したのはエサが豊富な東京湾ならではの脂がたっぷり乗った黄金アジ。黄金アジを使って昼食を。普段から家族に料理を振る舞うというあおいさん。慣れた包丁さばきで三枚おろしに。このアジを細かく切り、アボカドにレモン汁を混ぜ合わせペースト状にし、型に流し入れたらクリームチーズとアジを豪快に乗せる。黄金アジとアボカドのタルタルの完成。「洋風な感じでめっちゃ合う」とコメント。実はあおいさんは魚が食べられないという。大好物のパンで栄養補給を済ませた。