川北勝彦さんが、身入りが良いウニと良くないウニの見極め方を語った。トゲが短いウニは、身入りが良い。淡路島では週に2回ウニ漁を行っていて、時間帯や量が制限されている。板橋駿谷が、とれたての黒ウニを食べた。