和歌山・黒潮市場から、クロマグロ解体ショーの生中継。40kgの1匹分で約250人分くらいの刺身がとれる。天然物の価格が下がってくると、そのうち養殖物の価格も下がって求めやすくなる。岡安さんがカマトロを刺身で試食させてもらうことに。「舌の上で噛まずともとろけていく美味しさ」とコメントした。お寿司にすると、1貫2000円。
住所: 和歌山県和歌山市毛見1527
URL: http://www.kuroshioichiba.co.jp/
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