甲州ワインビーフのガッツリフレンチ！甲州ワインビーフ・タイム・ローズマリー・にんにく・オリーブオイルを低温調理。ニンジン・にんにく・セロリ・玉ねぎをみじん切り。米を炒める。秘伝のもつ煮汁を投入。肉を炭火で炙る。盛り付ければ「30秒の甲州ワインビーフコンフィピラフ」完成。シェフが食べてほしい常連のウェイクボードの高村選手も試食。高村選手は「めっちゃやわらかい。味最高っす」などとコメント。