神奈川・茅ヶ崎市の耕さない畑！？を紹介。不耕起栽培という方法で野菜を作っている。茨城大学農学部・小松崎教授は「不耕起栽培は畑に戻されたわらなどの作物体が、土壌の炭素となって蓄積され、二酸化炭素の吸収源となる」と説明。耕さない畑生まれの豆乳アイスを販売している。