日本勢のメダルラッシュに沸くミラノ・コルティナオリンピックでスノーボードビッグエアなどが行われたアルプスに囲まれた北部の山岳地帯の料理を扱う店は日本国内でも少ない。江東区にあるレストラン「An e Co」では細かく砕いたパンを団子状にし野菜やチーズを合わせフライパンやオーブンで焼く料理カーネデルリを紹介した。パンの残りも無駄にしない料理ということ。店ではオリンピック前の去年11月から看板メニューとして提供、期間に合わせてイタリア北部の郷土料理を増やしていきたいとしている。