東京・豊島区にある老舗洋食屋「キッチン長崎」を取材。お店を切り盛りするのは2代目店主・博さんと妻・美智子さん。多くのお客さんが絶賛するお店の魅力は60年以上つぎ足し続けている自家製デミグラスソース。先代の父・忠徳さんから受け継ぎ当時の味を守っている。ハンバーグステーキセットやポークソテーセットなど秘伝のデミグラスソースを使ったメニューは充実。
黒電話にかかってくる出前の注文も創業当時から変わらない。店主の博さんがバイクで出前する。届け先はタクシー会社の事務所。お昼休みによく出前を頼むそうでいつも決まってエビフライセットを注文するという。キッチン長崎が今でも出前を続ける理由は周りの人が喜んでくれるからとのこと。