東京・恵比寿に店を構える「CINA New Modern Chinese」。中国料理をベースに世界中の料理技法を取り入れ美と健康を意識した究極の逸品を厳選ワインとともに堪能できる人気店だ。今回はそんな店で楽しめる新感覚のマーボ豆腐「トリュフ麻婆豆腐」がお題。トッピングだけでなくあんのなかにもトリュフがたっぷり入っていて、穏やかな辛み、奥深いうまみとコク、高級食材トリュフの芳醇さを存分に楽しめる。
住所： 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17
URL： http://cina.jp/
URL： http://cina.jp/