東京・日本橋の高島屋で来月14日まで開催中のアムール・デュ・ショコラを紹介。バレンタインの時期に毎年開催されるチョコレートの祭典で、世界中から150以上のブランドが終結する。バイヤーセレクトコーナーもあり、ワールドチョコレートマスターズ2015で準優勝したChocolaterie HISASHIのおすすめ「Monaショコラ」などを紹介した。もなか＆カカオ70％のチョコレート＆ヘーゼルナッツのプラリネクリームを使用している。スタジオでは平野ノラがASSEMBLAGES KAKIMOTO「ソシソンピスターシュ」を試食した。