ミシュランガイド東京2026で一つ星を獲得したオーストリア料理のレストラン「EWIG」。オーストリアの名店で修行したシェフが日本の食材を使って伝統的なオーストリア料理にモダンなエッセンスを加えフォワグラとカカオを組み合わせた調理など独創的な構成が高く評価されているお店。そして、オーストリア発祥の伝統的なチョコレートケーキといえばザッハトルテだが、このケーキを猫に仕立てたザッハキトンというスイーツを紹介。伝統菓子ザッハトルテをキトンの姿に仕立てたスイーツ。ムースの中にショコラ生地・アプリコット・サブレ。