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「FOODEX JAPAN 2024」 のテレビ露出情報

今月5日から4日間、東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN 2024」。食文化研究家のスギに、今回の注目商品を聞いた。ひとつめは、田中食品の巻くふりかけだ。開発に20年以上をかけたという。サケなどをシート状に加工し、おにぎりに巻けば、具材いらずで楽しめる。巻きずしや弁当にも使える。5枚入りで、540円だ。通販サイトで購入できる。
注目商品ふたつめは、わさびやゆずの香りがする焼肉のたれだ。これまでは、醤油ベースやニンニクがトレンドだったが、香りのあるわさびなどがことしは人気だという。わさびやゆずのドレッシング、めんつゆも人気だという。もうひとつ注目の進化系調味料がフードスプレーだ。ごま油やマヨネーズなどがスプレーでかけられる。香りが立ちやすく、均等に味付けができる。特殊なボトルで、酸化しにくいため、食品ロスの削減にもつながるという。通販サイトなどで購入できる。
注目商品3つ目は、冷凍食品だ。冷凍食品は、フードロス削減で注目され、海外需要も増加しているため、今回のイベントでは、冷凍食品ブースを従来の2倍にしたという。先月発売された「レンチンお魚Deli」は、袋に入ったまま、レンジで加熱すると、身や皮に焦げ目がつく。骨もなく、味がついているため、手軽に焼き魚が楽しめる。袋によって、食材の水分量と熱を絶妙にコントロールし、レンジで加熱するだけで、焦げ目がつくようになっている。冷めてもおいしいという。味は、全部で7種類ある。全国のスーパーなどで購入できる。業務用の冷凍食品を手掛けるメーカーが2年掛けて開発したのが、冷凍千切りキャベツだ。独自の技術で冷凍し、自然解凍やレンジで解凍しても、食感は残るようになっている。冷凍もやしもあり、炒めものや味噌汁などに使える。保存期間は、約3年だ。現在は、業務用のみだが、今後、家庭用の販売を目指すという。60の新商品のなかから、冷凍食品のナンバーワンを決める「フローズンオブフューチャー」も行われている。7部門があり、1位から3位が決定する。おつまみ部門では、円盤型に並べられた冷凍餃子が1位となった。並べる手間や羽根つきにする手間が省け、時短で調理できる。夕食部門では、エビチリの冷凍食品が1位となった。家庭ではハードルの高いエビチリが手軽に食べられる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.FOCUS
今月5日から4日間、東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN 2024」。食文化研究家のスギに、今回の注目商品を聞いた。ひとつめは、田中食品の巻くふりかけだ。開発に20年以上をかけたという。サケなどをシート状に加工し、おにぎりに巻けば、具材いらずで楽しめる。巻きずしや弁当にも使える。5枚入りで、540円だ。通販サイトで購入できる。
注目商品ふ[…続きを読む]

2024年3月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび!#ひるおびライフ
今日のひるおびライフは次世代食品を紹介する。先日行われた「FOODEX JAPAN 2024」は最新の食のトレンドが集結してるもので、68の国・地域から2890社が出展した。番組でも去年、一昨年とお伝えしている。一昨年だと冷凍冷やし中華(電子レンジで温めると冷たい中華に)、フードスプレー(様々調味料がスプレー型になっている)。去年は透明醤油を紹介した。今年の[…続きを読む]

2024年3月9日放送 4:20 - 5:00 NHK総合
国際報道INTERNATIONAL NEWS REPORT
食品見本市の「FOODEX JAPAN」に、ロシアによる軍事侵攻後初めてウクライナから13社が出店した。ひまわり油や菓子などを展示し、日本でのビジネスの拡大を目指している。

2024年3月7日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビNEWS
一昨日から東京ビッグサイトで「FOODEX JAPAN 2024」が開催されている。イベントでは特に冷凍食品が注目されていた。冷凍食品マイスターのタケムラダイさんが作った「TOKYO FROZEN CURRY」は、31種類のスパイスを使用し、独自技術で瞬間冷凍して香りとうまみを逃さないようにしているという。「ヤバイ焼き芋屋さん」は冷凍の焼き芋を開発し、急速冷[…続きを読む]

2024年3月6日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,全力TIMEライン
きのうから東京ビッグサイトでアジア最大級の食品展示会「FOODEX JAPAN 2024」が始まった。世界68の国と地域から約2900社が参加している。ことしの注目は冷凍食品。冷凍アボカド、冷凍蒸もやしなどが出品されてている。「黄金豚ヤバ芋ドッグ」は焼き芋にソーセージが挟んである。

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