高田馬場にある「パンとコーヒー 馬場FLAT」は平日にも関わらず、30人以上のお客さんが並んでいた。一番人気の「明太フランス」は国産小麦を使用したバゲットに明太ソースをたっぷり挟み追い明太。あまりの人気に個数制限をかけるほど。今、空前の明太フランスブームが到来しているという。パン料理研究家・片山智香子さんは「SNSがキッカケで流行った。パンは茶色で地味。明太フランスはフィリングの部分がピンクで目を引きやすい」と語った。