山里思い出の味ツートンマウンテンを再現。家庭でも店の味が再現できるよう店の方がアレンジをしている。お好みソースやケチャップを使い、本来手間がかかるデミグラスソースを超簡単に。ツートンマウンテンはデミグラスソースとホワイトソースの2種が味わえるツートンカラーの料理。ブレイク前の山里を描いたドラマにも登場した思い出のカフェのメニュー。ロケ行った時には無くなってたというが、当時の店長さんが山里の熱い思いを受け、先代のレシピを手に入れて復活させたという。バターで合いびきミンチを炒める。タマネギ・コーンを加える。そして1人前450g（約1.5合）のお米。卵・マヨネーズ・牛乳を混ぜ合わせ、バターライスを包む。卵の上にデミグラスソースとホワイトソースをかける。仕上げにチェダーチーズ。山里は「あの味に近いと思う！」とコメント。