長田チームはカヌレの上に砂糖で作った光るドームを乗せたスイーツを作るとのこと。鍵となるのが「ボイルの法則」で、気体の圧力と体積が反比例する法則とのこと。この法則により、溶かした砂糖の熱で柔らかくなったラップが下からの圧力でドーム型に膨らむという。砂糖に食紅やビタミンB2を混ぜて130～140℃まで熱する。溶かした砂糖をラップの上に乗せたら破裂しないように押し込む。ドーム状になったら固まるまで待ち、固まったらラップから慎重にはがす。あとはデコレーションしたカヌレにドーム状の砂糖を被せたら完成。