続いてやってきたのは長崎港。長崎出島ワーフは日本とオランダの交流400周年を記念して2000年にベイエリアにオープンした複合施設となっていて、海鮮丼の店などがあるが久本さんが足を運んだのは出島太田製麺所。140余りの島々で構成される五島列島グルメ「五島うどん」が食べたいのだといい、上五島は29の教会があり世界遺産に登録された場所もある観光名所となっている。名前は上五島の太田製麺所にあやかったという。厳選した小麦粉と五島灘でとれた塩を練り上げ、渦巻き状にしながら伸ばしたら五島の特産である椿油をぬってくっつかないようにするのがポイントとなっていて、箱の中でじっくり熟成させたら手作業でのばしていきくっつかないように箸を入れて乾燥させていくなど、2日かけて完成となるのだという。出島太田製麺所ではうどんを沸騰した鍋の中のお湯で7分茹でたら、温かいあごだしと卵にあごだしめんつゆをかけた2つのつゆで味わっていく。あごだしのスープと長崎県の諫美豚などを合わせた「長崎しっぽくうどん」も楽しむことができる。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 具材たっぷりでボリューミーな巻きずし「天船巻きずし」は、兵庫県多可町にあるマイスター工房八千代で販売されていて、遠方から買い求める人が殺到するほど人気。連日2000本、節分には1日で18000本を売り上げるという。昔懐かしい味にこだわり、シンプルで田舎を現すような巻き寿司を目指したという。具材は、きゅうりや玉子焼きなど5種類。きゅうりや卵は、天船巻きずし専用[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- きのう、山梨県庁で、富士山登山鉄道に反対する地元住民らの代表と県側が意見交換した。富士山登山鉄道は、富士山のふもとから5合目まで、現在は富士スバルラインがある道路上に、次世代型の路面電車「LRT」を導入する構想だ。車の通行をなくすことで、排出ガスを軽減できるほか、完全予約制にして混雑緩和にもつながるという。事業費は1400億円かかると想定されていて、反対する[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京の紅葉名所1位 国営昭和記念公園
- 久本雅美が国営昭和記念公園周辺の名店が推す名店を数珠つなぎに巡る。GREEN SPRINGSへ。11月1日から施設内で冬季イルミネーション「WINTER SPRINGS 星のパーク」が開催。IKEA帰りの女性2人が同行。国営昭和記念公園から徒歩3分にある「SORANO HOTEL」を訪れる。「SORANO HOTEL」にはスタンダード、ドッグフレンドリールー[…続きを読む]
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