コロナ禍以降年々訪日外国人旅行者数は増え続け、2025年には過去最多の4200万人が訪れたとされている（出典：日本政府観光局（JNTO）訪日外客統計、出入国在留管理庁出入国管理統計）。外国人はどこから情報を得てどのようにお店を決めているのか。（1）インスタグラム＆TikTok。ENGAWA取締役・村井貴明が「日本に住んでいる海外の方の情報が正確。自分たちの文化、食習慣を把握している。在日インフルエンサーのSNSを参考にしている」などとコメント。SNSの総フォロワー数約95万人、アメリカ人のアナンヤは浅草食べ歩きからスナックのディープな情報まで紹介。総フォロワー数約155万人のカイル・メトカーフによると日本のハンバーガーが大人気。
外国人はどこから情報を得てどのようにお店を決めているのか。（2）Googleマップ。銀座でGoogleマップに「らーめん」と打って検索、レビュー上位の九州じゃんがらに行くと外国人の行列が。濃口しょうゆと野菜スープを使ったビーガンラーメンを提供。その評判が口コミで広がり、連日多くの外国人が行列に並ぶ。
外国人はどこから情報を得てどのようにお店を決めているのか。（3）フリーマガジン。このあと外国人観光客宿泊者数伸び率トップクラス、愛媛県の秘密を徹底解剖。
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