残暑に作りたいレシピ第1位はさっぱりした料理。今回この時期に使いたい食材を聞いたところ、TOP10はそうめんや豚肉の他に、トマト・キュウリ・ミョウガ・トウモロコシなどの夏野菜がランクイン。そこでこれらの食材を使った“さっぱりレシピ”をチェック。加熱したトウモロコシに牛乳・オリーブ油・塩・こしょうに加えをミキサーで混ぜてとろとろに。それをパスタにかけ、オリーブ油をかければ「トウモロコシの冷製クリームパスタ」の完成。他にも、トマトをザク切りにし麺つゆと塩昆布をかけて食べる「トマトの塩昆布麺つゆがけ」。ちなみに管理栄養士の竹内寿美恵さんによるとトマトのビタミンCやリコピン美肌効果が期待できるとのこと。紫外線による肌のダメージが心配なこの時期には嬉しい食材。またSNSでは今月投稿され既に189万回再生されるほど話題のトマトを手軽に使えるレシピも。オリーブ油とバルサミコ酢の上にブッラータチーズをのせたら、ここで登場するのが冷凍トマト。すりおろして上にかけると「ブッラータチーズの冷凍トマトがけ」の完成。試食した上垣アナは「飲めるカプレーゼのような感覚」とコメント。
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