ホテルメトロポリタンで話題なのが「Seasonal Parfait 桃とベリーのパフェ（2200円）」。桃を使った2種のコンポートを使用している。さらに白桃シャーベットや桃とミントのソースなど色んな桃を楽しめる。「ハイアット セントリック 銀座 東京」「NAMIKI667」のブルーのパフェ「Midnight Trip Parfait（2530円）」を紹介。もちもちの甘いココナッツくず餅とマンゴーなどでトロピカルな味わいに。「フタバフルーツパーラー新宿マルイ本館店」でもこの時期ならではの季節パフェ「サマールージュパフェ アメリカンチェリー＆ティー（1760円）」がある。フレッシュチェリーが10個トッピングされさっぱりした紅茶ゼリーやシャーベットで爽やかな味わいになっている。「nana’s green tea 錦糸町パルコ店」の夏パフェは創業25周年を記念したプレミアムなパフェ「プレミアム抹茶パフェ（1780円）」。あずきや白玉、クッキーなどが抹茶の旨味を引き立てている。