健査官・内藤剛志が注目しているのは尿酸値を下げる研究。夏は一年で最も尿酸値が高くなる季節で、その理由として、汗をかきやすく脱水状態になりやすいことや、プリン体を含むビールなどを摂取する機会が増えることが挙げられる。尿酸値が高い状態が続くと、痛風や腎機能の低下など、重大な病気を引き起こす可能性がある。対策としては、水分補給やプリン体を含む食事の制限が基本。また、牛乳やPA-3乳酸菌などの摂取で乳酸値の上昇を抑制できるとされ、ある研究では尿酸値の上昇を抑制できたことが確認されているという。