清澄白河「PARKSTAND Coffee＆Bakery」は材木倉庫の高い天井を活かしてリノベーションしたベーカリーカフェ。ライブ感のあるオープンキッチンで作る焼き立てパンが楽しめる。毎日完売するパン「エッグタルト」を紹介。山形県産の石臼びき小麦粉「月山の粉雪」を使用。自家製カスタードには岩手県盛岡産の濃厚な卵を使用。
神保町「BANDE A PART」はガラス張りで開放感のある空間とウッド調のインテリアや植物に囲まれた落ち着いた雰囲気の店。甘いスイーツ系のパンも人気で全てシェフが監修。人気の「クロックムッシュプレート シングル」を紹介。
五反田「Bread＆Coffee IKEDAYAMA」は温かみのある店内からガラス越しにキッチンや自家製焙煎機が見える、小麦から焼き上げまで一貫して行うオールスクラッチ製法にこだわった店。予約で完売する食パン「バン・ド・ミ」や「クロワッサン」など。累計20万個販売「メロンパン」には、北海道産小麦「ゆめちから」と北米産小麦をブレンドしたものを使用。