埼玉・鴻巣市、荒川の川幅は2537mで日本一。河川敷を含めた堤防間を川幅と定義される。川幅日本一にちなんだ料理を提供する「久良一」。鴻巣市産の小麦粉をブレンドしたうどんは毎朝手打ち。一番人気の名物が「川幅みそ煮込みうどん」1045円。地元産の小麦粉をつかったうどんの幅は脅威の8cm。スープは関西風のだしにハマグリ、八丁みそを入れて濃厚に。普通のうどんよりコシを残しながら薄くのばして作るため2倍の労力がかかる。店主は光り物の魚を使ったあんかけ料理をリクエスト。