元看護師のジビエハンター、林徹を取材。エゾシカの被害額は北海道における獣害全体の8割、48億円にのぼる。ポロワッカの林代表は12年前に北見市へ移住し、猟友会の誘いで狩猟免許を取得。医療の知識を活かしたジビエ猟を行っている。本来は廃棄する内臓やアキレス腱まで、食べられる部分は余すことなく食肉に加工。細菌をコントロールして肉のうま味成分を増やす。さらに命を無駄にさせない取り組みも始めている。