- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 打越裕樹 勝呂恭佑 副島淳 池田沙耶香 平岩紙 塚地武雅
オープニングの挨拶の後、朝ドラ受けをした。きょうのゲストは塚地武雅さん、平岩紙さん。
空前の大ブームとなっているおにぎりを特集。
長いと6時間街の大行列店でおにぎりの作り方を紹介。お米の炊き方は、水は基準より少なく。炊けたら、蒸気を逃がしながらほぐす。
Q.ふわふわ食感にするため何をする？（正解：ねじる）。最後は片面ずつ塩をひとつまみ。
裸の大将では撮影中もおにぎりを食べるが、お昼ご飯もおにぎり、差し入れもおにぎりだったと塚地さんは話した。スタジオではVTRで紹介した作り方で作ったおにぎりを塚地さんが試食した。
卵黄のしょうゆ漬けを使ったおにぎりをスタジオに用意。平岩紙さんは「卵かけご飯で食べてるみたい」などと話した。また、カリカリツナマヨおにぎりもオススメ。ツナ缶の油をつっかり切って、しょうゆとマヨネーズを和えるのがポイント。
もち麦おにぎりが注目されている。大手コンビニ各社でも人気商品となっている。もち麦は食物繊維を多く含み血糖値上昇を抑える。さらに、健康効果から給食としてもち麦入のご飯を取り入れる学校もある。料理研究家・浜内千波さんはもち麦に関して詳しい。注目すべきは保水性。そこで、浜内さんにおいしいもち麦おにぎりの作り方を教わる。白米2合に対してもち麦100gを入れる。
Q.においを和らげるため入れるものは？（正解：料理酒）。沸騰時に一緒においも蒸発して和らぐ。1合に対して料理酒は大さじ1。具材は、粉チーズ＆しょうゆ、かつおぶし＆塩など。
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もち麦は白米に対して、カロリー11％カット、食物繊維は約5倍多く含まれる。渡部おにぎりさんがスタジオに登場。おにぎりが好きだそうで、SNSでは300種類以上の創作おにぎりを発信している。渡部おにぎりさんが、明太子味のスナック菓子を使った激安明太マヨのおにぎりを作った。スナックを砕き、チーズ・しょうゆ・マヨネーズと一緒にご飯に合わせる。にぎったらバターで焼いて完成。出演者らは試食して絶賛した。
東京・新宿御苑内にあるおにぎり屋で、新しい創作おにぎりが人気。仕掛け人が店主の川原田美雪さん。今では海外でも人気のスパムおにぎりやおにぎらずなどが生まれ親しまれてきた。
中国料理店オーナーシェフ・五十嵐美幸さんが創作おにぎりを紹介。刻んだえびをマヨネーズに和えて、塩を入れる。
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Q.桜えびの香りを立てるためのポイントは？（正解：もむ）。桜えびを入れたチリソースとご飯を混ぜてエビマヨを包んで握る。
イタリア料理店オーナーシェフの片岡護さんが創作おにぎり「サクサク オーリオ・オーにぎり」を紹介。オリーブ油とにんにくを和える。ご飯に混ぜる。青じそ・菜の花・塩・しょうゆを一緒に合わせ、ピーナッツ・ごまをまとわせて完成。
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- サクサク オーリオ・オーにぎり
深井和音子さんはおにぎりがきっかけで結婚した。夫からおにぎりをもらい交際に発展したという。今回は和音子さんが野永喜三夫さんに学んで夫におにぎりを作る。合いびき肉、にんじんなどを1センチ角に切って、水・砂糖を加えて火にかける。めんつゆで味付け。汁をとばしてごま油を加えて具材を作る。にぎって完成。夫には喜んでもらえた。
華丸は、「ちょっと期待したほどのエピソードではなかった」と話した。
気象情報を伝えた。今年度から熱中症特別警戒アラートが新設された。
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北朝鮮は核兵器による反撃を想定して超大型ロケット砲と呼ぶ短距離弾道ミサイルを発射する訓練をきのう行ったと発表した。韓国軍は北朝鮮がきのう午後、首都ピョンヤン付近から日本海に向けて、短距離弾道ミサイルと推定される数発を発射したと明らかにしていて、発表はこのミサイルを指すと見られる。
UNRWA＝国連パレスチナ難民救済事業機関について、検証グループは最終報告書で、中立性を確保するための仕組みや手続きが確立されていると評価した。UNRWAをめぐっては、一部の職員が去年10月のイスラム組織ハマスによるイスラエルへの攻撃に関与したとされる疑惑が出たこと受けて一部の国が資金の拠出を停止し、ことし2月から独立した検証グループが、中立性を確保して活動しているか調査を行っていた。検証グループトップ・フランスのコロナ前外相は最終報告書を発表した。報告書は“UNRWAは中立性の原則に重点を置いて相当な数の仕組みや手続きを確立”と評価した。
気象情報を伝えた。