- 出演者
- 南原清隆 小峠英二（バイきんぐ） 小島奈津子 藤田ニコル 梅澤廉 フワちゃん きょん（コットン） 西村真二（コットン） 浦野モモ 森香澄 村上佳菜子
きょうは3連休明け買いだめ＆簡単レシピSP。業務スーパーのホットケーキミックスを使い50人分を963円で。さらに、ある食材でこねないハンバーグづくりも。
去年10月オープン、横浜駅から車で約30分の「業務スーパー 横浜いずみ店」で出口調査。品数4000種類以上をほこり、冷凍ブロッコリー500g181円、和風鶏もも唐揚げ500g483円、など。
業務スーパーの利用者に、何を買ったかを尋ねていく。子ども2人のいる4人家族の主婦は、「すこやかプレーンヨーグルト」を購入していた。375gで105円と、一般的なヨーグルトより約120円お得だという。はちみつは「純粋はちみつ」を使用。1kg473円と、一般的なはちみつより約320円安い。また、月2回ほど業務スーパーを利用する夫婦は、ヒルナンデス！を参考に「揚げいも餅」などを購入していた。他にも、購入客からは赤しそ・乾燥わかめ・ごまが入った「しそわかめごはん」を大根の千切りを合わせたサラダなどが紹介された。また、トラック運転手の男性は、冷凍ほうれん草・スライス玉ねぎ・豚肉・ごはんを炊飯器で炊いて、トラック内で食べているという。このあと、スゴ腕主婦の雲さんが、絶品揚げ春巻きの作り方を紹介。
出演者らが挨拶をした。今日のゲストは、村上佳菜子さんと森香澄さん。先日婚約された村上さんのお祝いをした。
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業務スーパー 横浜いずみ店で出口調査。続いては、去年11月に取材させていただいた雲さんと待ち合わせをした。雲さんがこの日手にしていたのは買い物リストで、品名と単価が書いてあった。雲さんは「むきえび（小）（300g408円）」や「冷凍アボカドダイス ペルー産（500g645円）」などを購入していた。この2つを包んで揚げるとのことで、ご自宅に伺うことに。材料は、むきえび・冷凍アボカドダイス・明太子orたらこ・マヨネーズ・春巻きの皮・サラダ油。分量はすべて適量。最初に適量の具材と調味料を混ぜる。続いて春巻きの皮に包み、170度の油で約5分揚げて「えびとアボカドの揚げ春巻き」の完成。続いて雲さんが購入していたのは「白身魚のフィレ（パンガシウス）（500g462円）」。雲さんはこれをあんかけ団子にするという。材料（2人分）は、白身魚のフィレ200g、干し椎茸10g、刻み白ネギ20g、片栗粉30g。最初に魚を細かくミンチ状にカット。刻んだ干し椎茸と白ネギ・片栗粉をあわせてしっかりこねて団子状に。170度の油で約5分間揚げる。その間にあんかけのタレを作る。調味料は、酢小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1／2、酒小さじ2、みりん小さじ1／2、椎茸の戻し汁大さじ1、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1・椎茸の戻し汁大さじ2）。調味料を全て鍋に入れて沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。そこに団子を入れて絡めると「白身魚のあんかけ団子」が完成。
続いてこの日はじめて来店した石川さん夫婦。「3種類のいか海苔巻き（500g408円）」を購入していた。こちらは、枝豆・きくらげ・紅しょうがの3種類の味が楽しめる。続いて声をかけたのは、なかよし先生2人組。「揚げ物（62円）」が販売されている揚げ物バイキングコーナー。10個まとめて購入すると、570円と安くなる。この日計10個購入していた。ほかにも行事で使う「ホットケーキミックス（1キロ321円）」を購入していた。
来日7年目、日本で働いているインドネシア人のタバーさんとアユさん。インドネシアの定番料理「ナシゴレン」は近年エスニック料理屋さんやファミレスなどでも食べられていて日本でも身近になりつつある料理の一つ。そんなナシゴレンが本格的に作れるのがインドネシアから輸入した「ナシゴレンの素・105円」。業務スーパーは外国人の方向けに海外からの輸入品も多数取り揃えている。続いて親子がカゴに入れていたのは「ピータン」。アヒルの卵を熟成させたもので、黄身部分がねっとりとしていて柔らかく濃厚な旨味が詰まっている。ピータンは中国や東南アジアなどで一般的に食べられていてこれが4個入って386円。お母さんのホアさんは25歳のときに仕事でベトナムから日本に来て33年。今でも故郷の味が恋しくなり業務スーパーに食材を買いに来ているんだそう。他には「乾燥なつめ」も購入していた。なつめとは中国などが原産とされる果物で鉄分やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれているので美肌効果もあるとみられている。そんななつめを乾燥させたものでそのまま食べるとしっとりとした食感の中に上品な甘さとコクが広がる。591円。続いて清水さんが買いに来たのは中国から輸入された「味付きベジタリアンステーキ」。大豆たんぱくを唐辛子や八角などスパイシーな中華の味付けがされた大豆ミート。加熱せずにそのまま食べられる。267円。続いて声をかけたのは幼稚園の先生2人。ホットケーキパーティーの買い出しをしていた。本格的なホットケーキが作れると人気の「ホットケーキミックス」。1kg321円。1袋で約20枚のホットケーキを作れる。このあと許可をいただき保育園にお邪魔した。2人が勤める保育園は横浜市瀬谷区にある園児325人が登園するマンモス幼稚園。この日は年少～年長さんまでの40人の園児たちが集まりホットケーキパーティーを開催。もちろん作るのは園児のみんな。まずは卵をかき混ぜ牛乳を入れたら先程のホットケーキミックスをいれる。この日は先生たちも合わせると50人。でも業務スーパーのホットケーキミックスを使えば3袋・963円で作れる。よく材料が混ざってきたところで自分たちがつくった生地を焼いていく。生地を返すのは年長組くん。続いて声をかけた土屋さんはキッチンカーの仕入れをしていた。土屋さんは毎月20日間ほど大学や市役所などの敷地を借り台湾料理を販売している。購入していたのは138円の刻み玉ねぎ、192円白ねぎカットなど。ルーローハンはまず圧力鍋に業務スーパーの白ねぎと刻み玉ねぎを入れ、その上に豚バラ肉、フライドオニオン、お肉をサンドするように再度刻み玉ねぎと白ねぎをいれる。そうすることでネギの甘みが煮込んだ際に肉に染み込みやすくなりより甘さが際立つそう。味付けは業務スーパーのしょうゆだけ。このルーローハンを求めお昼時には行列ができる。富士見丘自治会館では月に一度シニアの皆さんが集まり「サロン」と呼ばれる食事会を行なっている。名物は皆さんのたべっぷり。これまで業務スーパーのアイテムを使った冷やし中華などをもりもり食べていた。1月下旬に行われた今年初めてのサロン。今回の参加費も100円。この日もシニアの皆さんの食欲が大爆発。
「ヒルナンデス」の番組宣伝。
業務スーパー横浜いずみ店で出口調査。神奈川・保土ケ谷区の「富士見丘自治会館」では月1回サロンとよばれる食事会を行っている。1月下旬に行われたサロンのメイン食材はお餅。お雑煮をみんなで食べた。業務スーパーで「純 生切りもち」（1kg 24個入）は321円。ほうれん草のおひたしや肉団子などのメニューをみんな揃って食べた。
業務スーパー横浜いずみ店で出口調査。神奈川・保土ケ谷区の富士見丘自治会館の食事会で食後に出されたのはおしるこ。「つぶあん」（5kg）は業務スーパーで1782円。おしるこが1杯40円で66杯作れるという。参加者は「甘いものは別腹」と完食した。
おうちでもマネできる超簡単キャンプ飯。これまで一般の方のキャンプ飯を200組以上調査してきた。そこで得たヒントをもとにキャンプ飯を作る。豆乳にあるものを入れるだけで絶品フォンデュソースに！さらに1人前30円、意外な食材がスナック菓子に。お子さんとキャンプデビューしたいとノリノリの金メダリスト荒川静香さんとおうちでもできる簡単キャンプ飯を紹介する。
キャンプ飯の参考にした方々はキャンプ歴4年小林さん夫婦。大学1年生のときに同じサークルで出会いひかりさんからのどかさんへ猛アプローチ。2年前に結婚した。小林さん夫婦が作っていたのがハンバーグ。今日は簡単に出来合いのハンバーグで煮込みハンバーグを作るという。バターとマッシュルーム、じゃがいもなど野菜を炒めたものにレトルトの缶と赤ワインを入れてデミグラスソースを作る。ハンバーグにデミグラスソースを絡め、約5分煮込むと簡単デミグラス煮込みハンバーグの完成。キャンプインストラクター高地くんが作る超簡単ハンバーグ。ハンバーグ作りの悩みも解決してくれるそう。それは手が汚れないこと。ホットサンドメーカーを使って作る。片面にオリーブオイル小さじ1をひいたら、パン粉大さじ2の上にひき肉150gのせる。塩こしょうも混ぜずに上に適量にふりかけていく。とろけるスライスチーズ2枚その上に150gのひき肉をのせる。パン粉大さじ2、オリーブオイル小さじ1を上からかけたら、サンドする。約15分焼けば完成。ホットサンドメーカーがない場合はラップの上に手順通り並べ、上から数回おしてフライパンで焼く。ヘラで形を整えながら焼くとさらにキレイな仕上がりになる。ハンバーグの上に目玉焼きを乗せたら完成。詳しいレシピは二次元コードからみることができる。
続いて話を聞いたのは妻のひろ美さんと来てた飯高さん夫婦。結婚して9年。元々読書が趣味だったひろ美さんだったが、アウトドア好きな文太さんに誘われドはまり。今ではキャンプ歴3年、月2回夫婦で楽しんでるという。仲良し夫婦が作ってたキャンプ飯がから揚げ。一晩下味につけて仕込んできたという。メスティンを使えば熱伝導も良いので、すぐ揚がり少量の油でもできて便利だそう。二度揚げするのがこだわりだという。キャンプで揚げ物を楽しむ方も近頃は増えている。次は揚げ物を作る。揚げ物といっても油の量は1cmほどでOK。調理時間は3分。油揚げをスティック状にカットし、約2分揚げていく。カラッとするまで揚げたら塩と青のりを適量ふりかけたら完成。また「UNBYソース」をつけて食べるのもオススメだという。さらにキャンプ飯を調査してるとキャンパーの中で今話題なのが「ホリネーズ」。ほりにしスパイス大粒マスタードが配合されていて、ピリリとした後味が絶妙と話題。
続いて話を聞いたのは5年前にバイト先で出会い、それぞれ別の会社に就職した今も月1回は3人で集まって遊びに行ってるという3人組。今回はキャンプ歴10年という池神さんの提案で3人で初めて訪れたそう。3人はステーキ丼のお肉を作っていた。焼けたお肉をご飯に乗せ、スライスガーリックをかけたら完成。にんにくを粉末にした「香ってくるガーリック（750円）」は肉と相性抜群。野菜ブイヨンPOWDERやチキンエキスが入ってるので、このスパイスだけで味が整えられる。西村が伝授するのは旬のアサリを使った春の丼レシピ。
西村が「深川丼」を伝授。アサリといえば塩抜きなど手間がかかるが缶詰のアサリを使用するので手間が省ける。フライパンに缶詰を汁ごといれる。めんつゆを加えて温める。子どもに楽しんでもらうためにタマゴとチーズをいれ2分温めるご飯にのせたら「西村直伝 チー玉深川丼」の完成。アサリの味はしっかりするがチーズとタマゴで優しい味だ。西湖・湖畔キャンプ場で熊谷さん一家に話をきく。車の上につけるテントが流行っている。これは60万円するという。熊谷さんのキャンプ飯はスパイスカレー。
キャンプで子どもたちは36色ペイントペン（1290円）で遊ぶという。自然のなかでキャンプ遊びするのも醍醐味だ。メンバーはバトミントンをする。DOD「ソトバトセット（6300円）」はネット、シャトルなどが入っていて軽量で持ち運が楽、ネットの組たても簡単で本格的なバドミントンが楽しめる。
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- ソトバドセット山梨県西湖・湖畔キャンプ場
ゆずの里オートキャンプ場で話をきいた夫婦はホットワインを作ろうとしていた。これをヒントに旬の苺でキャンプめしをつくる。
ヒルナンデス！明日の番組宣伝。13時頃はドン・キホーテで最新アイテムを主婦が検証。
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キャンプ歴2年の末次さん夫婦から、ホットワインの作り方を教わった。シナモンやクローブパウダー、はちみつなどをワインに入れて温め、仕上げにレモンやオレンジなどの果物を入れるとデザート感覚で飲めるという。
去年4月にリニューアルした神奈川・横須賀市の「長井海の手公園ソレイユの丘」は、都心から車で約90分、高速・三浦縦貫道路 林ICから約5分と、アクセスも抜群。ソレイユの丘から車で約6分の「長島農園」では、5月上旬まで30分イチゴ食べ放題を実施している。練乳は別売りだが、持ち込みも可能。今回、長島農園のいちごを使って「いちご豆乳フォンデュ」づくりに挑戦。