- 出演者
- 眞鍋かをり 織田信成 高橋茂雄（サバンナ） 植村颯太 鈴木絢音
ポーランド人のバルトシュさんはラーメンが大好き。バルトシュさんが始めてラーメンを食べたのは大学生の時で、自分でなんとかしてラーメンを作ってみようと思ったという。ネット情報だけを頼りに1杯6000円のラーメンを作りその後もレシピ開発に奔走し、ついには21歳でラーメン店をオープンした。しかしコロナ禍でロックダウンしてしまった。しかしバルトシュさんは本場ニッポンの味は未経験だ。バルトシュさんはニッポンに行けたら、醤油ラーメンの作り方を学びたいと話した。しかし多額の借金返済のため休業出来ず、オンラインで植田さんと話した。
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あれから2年、バルトシュさんをニッポンに招待した。2024年1月、バルトシュさんは初来日した。早速向かったのは植田さんの店だ。しかし植田さん曰くびぜん亭は2023年に閉店しているがバルトシュさんのために特別に復活したとのことだ。
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2023年にびぜん亭はたたんでいたが、今回バルトシュさんの来日で1日限りの限定オープンをすることとなった。バルトシュさんは植田さんのラーメンを始めて食べて感動していた。1日限定オープンということで、バルトシュさんがラーメンを作り常連さんに食べてもらうと植田さんは話した。実はバルトシュさんはポーランドで植田さんに教わったラーメンを提供している。
バルトシュさんは植田さんの家に案内してもらうと、びぜん亭の映画を撮ったジョンさんやプロデューサーの山本さんや常連さんまで駆けつけて歓迎会が行われた。植田さんは若い頃はヤンチャだったが和子さんの両親に出資してもらいびぜん亭を開業したという。バルトシュさんは長年続けてこれた秘訣などを聞きニッポンの接客も学びたいと話した。翌日、バルトシュさんはびぜん亭でラーメンを作り常連さんに振る舞った。
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バルトシュさんは恩人の植田さんと1日限定のオープンをお手伝いした。外には常連さんが並んでいた。植田さんはバルトシュさんのラーメンに合格を出し、1日限定でオープンした。常連客もバルトシュさんのラーメンに納得した。別れの時。バルトシュさんは植田さんと和子さんに手紙を渡した。
翌日、バルトシュさんは福岡県に行った。博多一双でとんこつラーメンを学ぶこことなった。なにか少しでも手助けが出来たらという気持ちで今回バルトシュさんを受け入れたという。バルトシュさんは実際にラーメンを作る工程を見せてもらうなどして学んだスタジオでも博多一双のラーメンを試食した。
続いて、ラーメンを作る基本がちゃんと出来ているか確認してもらえることとなった。山田さんはバルトシュさんに細かい基本が出来ていないなどと指摘をした。オープン前はマネージャーの佐藤さんに接客の仕方を学んだ。その夜、博多一双のみんなが歓迎会をしてくれた。その後、バルトシュさんは練習に明け暮れた。
バルトシュさんは博多一双で武者修行しており、この日は麺を請け負うスペシャリストの元へ向かった。2010年創業の製麺屋 慶史；に25時間かけて持ってきた麺を見てもらった。95点だと一松社長は言った。営業終了後、吉村さんがバルトシュさんと特訓をしてくれた。試験当日、バルトシュさんはみんなの前でラーメンを作った。
バルトシュさんは無事に試験に合格した。
別れの時、博多一双オリジナルのラーメン鉢をバルトシュさんはもらった。バルトシュさんは手紙をみんなに読んだ。
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博多一双の店長とマネージャーがスタジオへやってきた。バルトシュさんについて、あんなにラーメンを愛している外国人に初めて会ったなどと話した。
スタジオでは店のファミリー感がすごいなどの話をした。マネージャーの佐藤さんは元々パティシエをやっていたという。
バルトシュさんはラーメンをロオして様々な出会いと学びがあった。バルトシュさんは教わったラーメンをポーランドで広めたいと思うなどと言った。
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