松田好花は、生クリームをお餅と牛乳で再現できるというのが面白いなと思ったなどとコメントした。安住紳一郎は、イタ飯というジャンルがない時代にイタリアでレシピを集めて赤坂にオープンしたのがグラナータで、赤坂で働いているひとはみんな落合さんのグラナータで育っているなどと話した。