絶品だしと変りダネが人気のおでん専門店「おぐ羅」は、銀座で37年続く名店。見た目は関西風だが味は関東風のダシで、変わりダネおでんは他では食べられないという。まずは大根や豆腐などのおまかせ盛り合わせを頂いた。長野はダシから飲み、練り物などからでた旨味で関東風の味な感じなどとコメント。変わりダネおでんから、鴨ごぼう、きゃべつ巻、アジのつみれを頂いた。鴨ごぼうは、下茹でして蒸してから煮込んでいるという。おでんの後には、おでんのダシで炊いたご飯でお茶漬けにする「茶飯」がシメとして食べられる。