続いては東京初出店の「白楽栗山製麺」。こちらはつけ麺の名店で修行を積んだ店主の栗山さんが創業した、神奈川県で人気のつけ麺店。店長の安達さんは「本店の横浜では魚介豚骨をベースに作って東京ラーメンオブ・ザ・イヤーで1位を獲得した。東京では豚・鶏・野菜で勝負する」などと話す。白楽栗山製麺・ららテラス HARUMI FLAG店では味を一新。麺は全粒粉を使ったもっちり食感で、麺の厚みは本店より若干薄くして喉越し良く改良された。「特製つけ麺」を食べた荒川さんは「こんなつけ麺食べたこと無い。ラーメンの油の美味しい部分ってあるけど、全部あそこみたいな感じ」などとコメント。はるさんは「野菜であっさりの感じだが、旨味が全部凝縮されてて麺との絡みがいい」などとコメントした。シメは秘伝のスープ割りもおすすめだという。
住所： 東京都中央区晴海5-2-31