ちょうど100年前に発生した関東大震災は、生活スタイルも大きく変えた。その1つが服装。和装だと身動きが取りづらいと、動きやすい洋服が定着した。モダンガールも震災の影響。
デパ地下誕生のキッカケも関東大震災。震災前、百貨店は上流階級が顧客で土足禁止だったため、下足預かりが靴を地下に保管していた。震災後、日用品が不足したため、百貨店が日用品を売るようになり、大勢の客が来店するようになって下足預かりが必要なくなり、地下が空いた。そこで、食料品を売ったり食堂にするスタイルが始まった。食べるスタイルが変わると、食生活も変わった。当時、洋食が普及し、大衆にはマヨネーズが広まった。大正14年、キユーピーマヨネーズ発売。当時はポマードと間違える人もいた。大正時代は江戸料理だった寿司や天ぷらが日本中で食べられるようになったのも大震災がキッカケ。震災で大勢の料理人が各地に散らばって移り住み、全国に広まった。
デパ地下誕生のキッカケも関東大震災。震災前、百貨店は上流階級が顧客で土足禁止だったため、下足預かりが靴を地下に保管していた。震災後、日用品が不足したため、百貨店が日用品を売るようになり、大勢の客が来店するようになって下足預かりが必要なくなり、地下が空いた。そこで、食料品を売ったり食堂にするスタイルが始まった。食べるスタイルが変わると、食生活も変わった。当時、洋食が普及し、大衆にはマヨネーズが広まった。大正14年、キユーピーマヨネーズ発売。当時はポマードと間違える人もいた。大正時代は江戸料理だった寿司や天ぷらが日本中で食べられるようになったのも大震災がキッカケ。震災で大勢の料理人が各地に散らばって移り住み、全国に広まった。