シアル酸のテレビ情報 | “1万人調査” 専門家にも聞きましたたまご“白いアレ”取るべき？ | スーパーJチャンネル(2024/02/20(火)16:48)

「シアル酸」のテレビ露出情報

たまごの白い紐は取ったほうがいいかJA全農たまごに聞いた。白い紐はカラザと言い、シアル酸と呼ばれる免疫力を高める成分が入っている。カラザは白身の一部で黄身を支える役割がある。1日に食べる適切なたまごの量は何個食べても問題ないとのこと。赤い塊はミートスポットと呼ばれ食べても大丈夫だという。

2023年6月23日放送　19:57 - 20:42　NHK総合
チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）: チコちゃんが「卵の黄身についている白いやつってなんなの？」と聞いた。正解は命綱。白い部分はカラザといい主な成分はタンパク質で卵白の一部。カラザはねじれたひも状で黄身を両側からハンモックのようにつっている。卵をMRIで撮影するとカラザが黄身をつっているのがわかった。カラザがないと黄身は衝撃を受け傷ついてしまうがカラザがあると黄身を中央に保ち傷つけない。ねじれが[…続きを読む]