麺くらの再オープンは11月28日に決定した。またメニュー変更に伴い店も改装することとなった。改装ポイント１つ目はテーブル席・座敷席をなくしカウンター席のみに変更すること。2つ目は車からも見えやすい外観にすること店の存在感を出し新規客も入りやすくすることであった。3つ目は商品の価値をあげる内装を目指すことであった。今回の改装はホットランドグループの専門業者が施工を担当することになった。今回適任の人物が福田龍二社長であった。福田龍二社長は天井をぶち破ることを提案した。