他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月13日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）

ショーンさんからのビデオレターを紹介。ショーンさんは教師に復帰することになった。自作したポン酢でお好み焼きを作った。具はマグロという。塩を加えると酸味が抑えられ甘味もまろやかになるという。

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2024年5月13日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル追跡

関西でマグロの解体ショーが楽しめるキッチンカー「at 鮪」。2年前にオープンし、人気メニューは、本まぐろを使ったまぐろ丼だ。この日、市場で、本まぐろ1匹を約20万円で購入した。店主の西本さんは、元々回転寿司店の店長だった。店で解体ショーをやったときに、客に喜んでもらえたことから、気軽に観て喜んでもらおうと、キッチンカーでのマグロの解体ショーを始めたという。[…続きを読む]

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2024年5月13日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（東京都大田区蒲田）

芦名秀介が蒲田の酒店・専務宅でご飯調査。瀬戸さんの旦那さんは、マグロの刺身にブロッコリースプラウトをのせ、ニンニクで香り付けしたオイルをかけて「マグロのカルパッチョ」を作った。奥さんは餃子を焼いた。食卓には「ワカメと玉子の中華スープ」も並んだ。

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2024年5月12日放送　7:30 - 10:25　日本テレビ

シューイチ今昔NEWSイッチ

1960年代、名曲「夏の思い出」で人気となった「尾瀬」。福島・新潟・群馬にまたがり、本州最大規模の湿原。ラジオから曲が流れ大ヒットしたのをキッカケに一躍有名になった。1960年代には空前の尾瀬ブームが巻き起こった。曲に登場する水芭蕉が見頃の5月下旬～6月上旬は、車が停められないほど観光客が殺到。
1970年代、「大阪万博」が開催。万博に向けインフラが整備さ[…続きを読む]

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2024年5月11日放送　4:00 - 4:45　TBS

TBS NEWS（ニュース）

静岡・焼津市にあるマグロの加工工場ではマグロの目利きが行われ、品質ごとに4段階に分類される。目利きはマグロの尾を切って行うそうで、鮮度や脂の乗り具合などの情報が詰まっているとのこと。しかし目利きを行える職人が全盛期の半数以下にまで減っていて、次世代の担い手が不足しているそう。目利きは長年の経験と勘によって培われ、一人前になるまでに10年以上かかるという。そこ[…続きを読む]

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