他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月24日放送　19:00 - 19:58　日本テレビ

ザ！鉄腕！DASH！！DASHバーガー

前回、バーガー作りの肝であるパティを学ぶため肉が自慢の有名店を取材。同じ和牛でも部位によって特徴は様々。どこの部位を使うかで味の方向性は変わってしまう。城島茂らはヒントを得るため東京・西麻布にある白金矢澤精肉店を訪れた。仕入れを担う東海林一紀さんに話しを聞いた。まず、城島らは5種類のパティを食べ比べた。スネは弾力と味のコサ。ヒレは柔らかく、脂肪が少ない。肩ロ[…続きを読む]

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2024年3月15日放送　11:50 - 13:50　フジテレビ

ぽかぽかぽいぽいトーク

今回のお肉はミート矢澤の長崎県産長崎和牛イチボ。江口直人が挑戦し296gで成功。

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