イギリス・レスターで暮らすポーランド国籍のジェゴシュさんは婚約者と2人暮らし。彼が愛するニッポンのものは砥石。地殻変動の多いニッポンでは良質な天然砥石が豊富。ジェゴシュさんは日本に一度も行ったことがないがオンラインショップ「ジャパニーズ ナチュラル ストーンズ」で砥石を購入している。お金を貯め天然砥石5個を購入、菜切り包丁を独学で学んだ知識で研いだ。8時間かけて研ぎ上げた菜切り包丁は綺麗になった。
ジェゴシュさんは料理が好きで研ぎに興味を持った。仕事から戻ると毎晩包丁を研ぐという。天然砥石と和包丁の研ぎを勉強したい彼を日本にご招待。