鳥取県米子市からの中継。淀江ゆめ温泉は、源泉かけ流しで、40℃ほどの湯が毎日300トン以上湧き出ているという。ここでは、温泉を使って、ふぐが育てられている。水槽の水には、大山の名水と温泉水が使われている。水温は、20℃前後に設定されている。この「大山名水とらふぐ」を新名物にしようと作られたのが、「おたふく御膳」だ。てっさやふぐの天ぷらなどふぐづくしのメニューになっている。養殖自体は、去年10月から始まり、先月中旬から、温泉を活用し始めたという。将来的には、年間1万匹の出荷を目指しているという。