他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月30日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ

平山旅館「鯛そうめん鍋」の値段を当てる。最終予想は、設楽が5950円、大久保が5800円、吉村が7200円、三上が7300円となっている。視聴者投票では、三上が29％と最も多かった。正解は、7700円だった。予想が最も近かった三上が試食し、出汁は甘めで、香ばしく、そうめんにもしみていておいしいなどと話した。商品は、平山旅館のオンラインショップ「壱岐もの屋」か[…続きを読む]

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2024年1月20日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ

キントレ下剋上レストラン

最初のネタは鯛となる。東京湾小柴産 天然真鯛が登場。栄養豊富だとのこと。養殖の真鯛も登場。鮨は高い技術が求められる。基本的な寿司の握り皮を親方に教えてもらう。まず手に酢をつける。そして握る。意外と難しい。左手の親指で空気を入れるようにする。縦横に形を整える。そして完成。どちらがおいしく作れるのか。

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2023年10月8日放送　6:30 - 7:00　日本テレビ

遠くへ行きたい遠くへ行きたい

赤穂は江戸時代から塩で栄えた町。北前船の寄港地だったという。作った塩を江戸や東北に運んでいたという。塩田だった場所は赤穂海浜公園になり、赤穂市立海洋科学館・塩の国では現在でも塩作りを体験できるという。今使用しているのは枝条架という仕組みで、海水を上から流し、風と日光で乾燥させて塩分濃度を濃くしていくという。これを三ヶ月間繰り返し循環させることでどんどん濃縮さ[…続きを読む]

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