富山県産の富富富に合わせた紅生姜唐揚げを作る。鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。紅生姜とつけ汁を入れ、揉み込み、10分寝かせる。余分な水分を切って、ポリ袋に入れ、酒と卵を入れて揉み、小麦粉を絡ませる。170度に熱した油で、4分揚げれば完成だ。富富富と一緒に試食した若林は、紅生姜の酸味が口の中に広がった瞬間に、ご飯を入れると、甘味がくるなどと話した。
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