炭焼鶏そばのテレビ情報 | 月30万円赤字国道沿いのラーメン店炭焼鶏そばいよいよ再オープン | 坂上＆指原のつぶれない店(2023/12/17(日)19:00)

「炭焼鶏そば」のテレビ露出情報

11月28日のオープン当日。開店1時間前には佐瀬社長も到着した。初日の売上目標は10万円に設定。営業日数に換算すると月の売り上げは300万円となる。そこから食材費や人件費などを差し引くと月の利益は90万円になるという。

2023年12月17日放送　19:00 - 21:00　TBS
坂上＆指原のつぶれない店経営のプロがつぶれそうな店を立て直す！: 佐瀬社長の視察から1か月、ついに工事が終了した。この地で28年間、地元の人やドライバーに愛されてきた麺くら。今までは新規客が入りにくい雰囲気を醸し出していたが、すっきりとした外観に生まれ変わった。店名も「鶏そば炭や」に変更され、柵型の看板を設置しドライバーにもわかりやすくした。古材を使って作られた天板は通常の1.5倍の広さを取り高級感を演出。一杯の価値を高め[…続きを読む]