神楽坂駅から徒歩10分の「とろ～り豚汁めし 八百食堂」では豚汁定食が人気。ご飯は全国米・食味分析鑑定コンクールで特別優秀賞を受賞した「とねのめぐみ」を使用している。豚汁のとろみは2つのイモにあった。下茹でをして皮を剥いたものは煮崩れしやすく、もう一つは皮付きにして形も残すことでとろみと食感を同時に生み出していた。味噌はオリジナルブレンド。不動産会社が新たな事業として展開する店だった。豚汁一品の理由は、飲食の経験がないスタッフには複数のメニューが作れないためだった。
住所： 東京都新宿区矢来町112