富山県産の富富富に合わせた紅生姜唐揚げを作る。鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。紅生姜とつけ汁を入れ、揉み込み、10分寝かせる。余分な水分を切って、ポリ袋に入れ、酒と卵を入れて揉み、小麦粉を絡ませる。170度に熱した油で、4分揚げれば完成だ。富富富と一緒に試食した若林は、紅生姜の酸味が口の中に広がった瞬間に、ご飯を入れると、甘味がくるなどと話した。
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「紅生姜唐揚げ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年10月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- お米マイスターが考案する銘柄毎の最高おかず。富富富は粘りが弱く甘みが少しあるため、紅生姜の唐揚げなど濃い味にオススメだという。その対局にあるのが新之助で冷めても美味いという特徴から塩むすびでモツ鍋風豚汁など、具沢山の汁物などが合うという。福、笑いは甘みが強く粘り気があるため、さっぱりとした和食が合うとのこと。米に対してのおかずの選び方をしてみるのも楽しみが広[…続きを読む]
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