他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月14日放送　22:00 - 23:15　フジテレビ

Mr.サンデー世界が絶賛！ “中華の革命児”脇屋シェフ 「我が道」を信じ…人生突破術

中華の革命児、脇屋友詞を紹介。夢もなく料理人に向いていなかったと自ら話す脇屋は、なぜ高みに上り詰めることができたのか。去年12月にGinza脇屋をオープン。高温の窯で食材のうまみと香りを一気に閉じ込めることに挑戦している。著書には意外な修行時代が綴られている。きっかけは中学3年の進路相談だった。

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2023年12月14日放送　8:00 - 9:55　テレビ朝日

羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）

脇屋友詞シェフは1皿1皿を美しく盛り付けるフランス料理のエッセンスを中国料理に取り入れている。中国料理の世界大会では日本人として初の金賞を受賞した。脇屋シェフは北海道で生まれやんちゃな少年時代を過ごした。突然父親が料理の世界に放り込み中学の卒業式の3日後に山王飯店で働き始めた。脇屋シェフの親方は盛福江さんで使った中華鍋を洗うのが最初の仕事。ときには高級食材を[…続きを読む]

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