ヒルナンデス！ 春スポットが多い 東京都北区
商店街随一の種類を誇るという惣菜店「おおつや」。筑前煮やかぼちゃのサラダなどの定番はもちろん、山くらげの醤油漬やぜんまいといった珍しい惣菜が人気。代表の関口さんが毎日7時間かけて約50種類のほとんどを手作り。家庭的な惣菜が多くの方に愛されている。人気No.1のうの花は豆腐店から仕入れたおからをたっぷりの出汁で味付け。隠し味に揚げ玉を入れることでうま味とコクがアップ。中でも食べるの大好きな溝端が気になったのは葉唐辛子。葉唐辛子とは唐辛子の実が小さいうちに葉付きの枝ごと収穫したもの。葉だけ外して醤油や砂糖で煮詰め佃煮に。爽やかな甘辛い味付けがご飯にぴったり。