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中国産にんにくの東京都中央卸売市場での卸売り価格は3年前と比べて約2倍に高騰。日本の市場の半分近くは中国産で国産は青森県産が多くを占めているが今変化の兆しがある。千葉県、北海道・美瑛町ではにんにくの作付面積が増加している。例年なら雪が畑に積もっているが温暖化の影響で積雪の時期がずれ込むことで種まきの時期がのび生産しやすくなっている。健康志向の高まりもあり、にんにくの需要が増えたこともあり、生産が追い付かないほど忙しいという。桃の一大産地、岡山は県を挙げてにんにく産地を目指そうと力を入れている。岡山・備南営農センターでは売れ行きが期待できる作物として、初心者向けの講習会を開催。