ゆでたうどんと混ぜるだけ! うどんマニア直伝アレンジうどん/うどん×きな粉×アイス!? 大分でおなじみスイーツうどん/年500杯食べるマニア注目 オススメ!カレー&焼きうどん

2024年6月12日放送 10:33 - 10:39 フジテレビ
ノンストップ! 沼から来た。

井上さんオススメの「のりバター釜玉うどん」のレシピを紹介。ゆでたうどんの上に、バター、青のり、かつお節、青ネギ、卵黄を乗せて、だしじょうゆを2まわしほどかけてから混ぜるだけで完成。オススメポイントについて、井上さんは「釜玉うどんが苦手で、そんな自分でも食べれるやつをと加えていたら誕生した」と話していた。
井上さんオススメの「トマトとレモンの爽やかうどん」のレシピを紹介。ゆでたうどんを氷水でしめてから、スライスしたトマトとレモンを乗せ、希釈した白だし、青ネギ、白ゴマをかけたら完成。
井上さんオススメの「やせうま」を紹介。大分の郷土料理がベースになっていて、「やせうま」は平たいうどんにきな粉と砂糖をまぶして食べるもので、スイーツのように食べれる。井上さんのオススメのアレンジは黒蜜をかけて、トッピングにアイスを乗せることだ。井上さんにとって、うどんは「一生の趣味」とした。


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大分県トマトとレモンの爽やかうどんのりバター釜玉うどん乾麺 やせうま

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